为何要限制钠摄入量?

更新:2017年1月6日

医疗护理人员可能已经告诉您需要减少摄入食物的含盐量。 食盐的成分是氯化钠。 一茶匙的盐含大约2,300毫克的纳。

您必须让体内的纳和水分随时保持一定的平衡,让器官正常工作。 体内的盐或水分过多会破坏这个平衡。 身体健康时,肾脏会排除多余的纳,以维持正常的平衡。

纳有什么害处?

体内的纳含量过高会造成您的身体保留(留住)水分。 这会给心脏和血管造成额外的负担。 部分人可能会因此罹患高血压或造成血压升高。 减少膳食中的纳含量能够帮助您远离高血压或降低血压。 高血压患者更容易患心脏病和中风。

我需要摄入多少纳?

多数人摄入了过多的纳却通常不知晓。 美国人平均每天摄入3,400毫克的纳。

  • 美国心脏协会建议每天摄入不超过2,300毫克(mg),而针对大多数成人的理想限制值为每天不超过1,500毫克。
  • 您的医生可能会让您彻底停止摄入盐分。

钠的来源有哪些?

膳食中所含的纳通常是在烹制时加入的。 请注意查看食品标签,上面标有食品的纳含量。 例如:每份含钠量小于或等于140毫克的食品为低钠食品。 

请参看以下的含钠化合物列表,以帮助您降低膳食中的纳摄入量:

  • 盐(氯化钠或NaCl)
  • 谷氨酸钠(味精)
  • 小苏打
  • 泡打粉
  • 磷酸二钠
  • 名称中带有“纳”或“Na”的任何化合物
部分非处方药和处方药也含有大量的钠。 咨询医务人员,建议您也养成仔细阅读非处方药成分说明的习惯。

我应该控制食用哪些食物?

降低纳摄入量的最佳方法是避免食用纳含量较高的预包装食品、加工食品和预制食品。 留意“6种高盐食品” - 这是六种含盐量最高的常见食品。  阅读食品标签,在选购下列商品时请选择含纳量最低的品类:
  • 面包和面包卷
  • 冷盘和腌肉
  • 比萨饼
  • 家禽 
  • 三明治
部分其他食品也是“无形”的钠来源:
  • 奶酪和酪乳
  • 腌制零食、坚果和籽类
  • 冷冻食品及休闲食品
  • 调味品(番茄酱、芥末、蛋黄酱)
  • 腌菜和橄榄
  • 调味盐,例如洋葱盐、蒜盐和芹菜盐
  • 酱汁,例如烧烤、豉油、牛排和伍斯特郡酱油

我如何烹制少盐的美味食物呢?

  • 避免在食物中加入食盐。
  • 使用香草和香料为食物增味。 
  • 食用新鲜水果、蔬菜、瘦肉、无皮家禽、鱼肉和罐装水浸吞拿鱼。
  • 选择无盐坚果和低盐罐装食品。 烹制干豌豆和豆类。
  • 选择未添加盐的产品;试试低盐肉汤和羹以及无盐肉汤。
  • 清洗罐装蔬菜、豆类和贝类食品,以减少盐分。
  • 食用前可在食物上撒些醋或柑橘汁。 醋和菠菜等蔬菜搭配很美味。

如何外出就餐?

控制钠摄入并不意味着要牺牲就餐的乐趣。 但是点菜时要有所选择。 外出就餐时请考虑以下建议:

  • 选择绿色蔬菜和水果。 选择用油和醋浇在沙拉上或作为伴碟。
  • 具体说明选择的餐点和烹制方法。 要求餐厅不要在您的餐点里加盐。
  • 控制餐品份量。 吃不完的总是可以打包带回家!
如何获取更多的相关知识?
  1. 请拨打1-800-AHA-USA1(1-800-242-8721)或访问heart.org,了解更多关于心脏病和中风的信息。
  2. heartinsight.org网站订阅面向心脏病患者及其家人的免费杂志《Heart Insight》。
  3. 加入我们的互助网络,与其他心脏病和中风患者交流心得体会,网址:heart.org/supportnetwork
我们有很多资料,可以帮助您做出更加健康的选择,降低患病风险,处理疾病或护理病人。 请访问heart.org/answersbyheart了解更多信息。

您对您的医生或护士有什么问题或建议吗?

花几分钟时间写下您的问题,以便下次见到医疗从业人员时向他们提问。

例如:

我应将每天的钠摄入量控制在多少?

我服用的药物里是否含钠?

©2015 美国心脏协会版权所有 

 


多语种资料题目

心脏类疾病
什么是心绞痛?
什么是心律失常?
什么是房颤(AF)?
我的胆固醇水平是什么含义?
如何控制胆固醇?
什么是高血胆固醇和甘油三酯?
什么是高血压?
如何降低高血压?
高血压与中风
什么是糖尿病,如何控制糖尿病?
心衰患者如何生活?
什么是心力衰竭?
什么是心脏病发作?
如何从心脏病发作中恢复?
心脏病发作的预兆有哪些?
什么是心脏病和中风?
什么是代谢综合症?
什么是外周血管病变?

中风、康复和护理
出血性中风
缺血性中风
中风、短暂性脑缺血发作和预兆
中风发作的预兆有哪些?
中风风险因素
通过改变生活方式来预防中风
中风诊断
中风后并发症
中风造成的变化
中风后的情绪变化
中风后的疲劳感
中风和失语症
中风与康复
中风患者的家庭护理人员
护理人员应该如何进行自我关爱?

治疗、检查和操作
什么是降胆固醇药物?
什么是抗高血压药物?
什么是抗凝血剂和抗血小板药物?
如何管理用药?
什么是植入型心律转复除颤器?
起搏器是什么?
什么是冠状动脉血管成形术?
什么是支架?
什么是冠状动脉搭桥手术?
什么是冠状动脉造影术?
心脏手术后如何康复?
颈动脉内膜切除术是什么?

健康的生活方式和风险的预防
如何控制体重?
如何让体育活动成为一种生活方式?
为什么要参加体育活动?
如何坚持健康饮食?
如何健康烹饪?
为何要限制钠摄入量?
如何看懂营养成分表?
如何戒烟?
如何控制压力?
如何让生活方式更健康?
我应该如何监控自己的胆固醇、血压和体重?