如果您去购买日用品，请花点时间阅读食品上的营养标签。 比较各种食品的营养成分和热量。 您看到的信息可能会让您大吃一惊。 您一定不想把高饱和脂肪、高反式脂肪、高盐分和高糖分的东西买回家！

实现健康购物的一个简单方法是：在商店的外围走廊多走动走动，以寻找新鲜食品。 少花点时间在中间的走廊上，因为那里放的全是包装食品、零食和软饮料。

如何读懂营养标签？

• 如今，日用品商店的大部分食品都必须附有营养标签和成分表。
• 食品必须达到政府制定的法律标准，方可使用“低胆固醇”和“不含脂肪”这样的词语。
• “营养成分表”标签中含有以下信息：
• 食用份量——如果您食用了所述份量的两倍，那么热量、脂肪和营养成分含量也应该乘以2。 如果您只摄入了所述份量的一半，则热量和营养含量也要减半。
• 热量——如果您为了减肥或控制体重而需要减少热量摄入的话，这一信息非常有帮助。
• 总脂肪——大多数人都需要减少热量的摄入！脂肪的每克热量值是碳水化合物和蛋白质的两倍以上（分别为9卡路里和4卡路里）。  少吃脂肪就能让您少摄入热量，您的目标是将从脂肪中获取的热量比例控制在25%到35%以内。 您应当跟踪记录摄入和消耗的热量。
• 饱和脂肪——这是食物总脂肪中的一部分。 它是导致血胆固醇含量上升、罹患心脏病和中风风险增加的罪魁祸首。 将饱和脂肪摄入量限制在每日总卡路里的7%以内。  少吃饱和脂肪！
• 反式脂肪——它也是总脂肪中的一部分。  它会导致血胆固醇含量上升，并增加罹患心脏病的风险。 选择反式脂肪含量为“0”克的食品。  将反式脂肪摄入量限制在每日总卡路里的1%以内。
• 胆固醇——如果膳食中摄入过多胆固醇，可导致血液胆固醇含量超高， 而血液中胆固醇含量过高又会引起心脏病和中风。 每天摄取的胆固醇最好不要超过300毫克。 患有心脏病、低密度脂蛋白胆固醇水平高或正在服用控制胆固醇药物的人，每天摄入的胆固醇量不应超过200毫克。
• 钠——注意加工食品中的天然和添加的钠含量。 普通食盐的成分是氯化钠，以重量计，其钠含量为40%。 健康成人每天的钠摄入量不应超过1,500毫克， 略多于½匙食盐。
• 总碳水化合物——多吃水果蔬菜和富含纤维的全谷物面包和麦片。
• 膳食纤维——水果、蔬菜、富含纤维的全谷物、豌豆、扁豆都是膳食纤维的来源，有助于降低罹患心脏病的风险。
• 糖类——标签上所示的含量既包括食物中的天然糖类（如水果和牛奶），也包括食物中添加的糖类（如软饮料、增甜食品和饮品）。  查看成分表的时候一定要看清，在所列成分的前四项中没有“添加糖类”。这些糖类包括：蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、右旋糖、高果糖含量的玉米糖浆、脱水甘蔗汁、浓缩果汁和蜂蜜。
• 蛋白质——有动物蛋白质的地方就有脂肪和胆固醇。 少摄入蛋白质。
• 维生素和矿物质——吃不同种类的食物有助于您达到每天摄入100%的维生素A、维生素C、钙和铁的目标。
• 每日摄入量——每日摄入量标准针对的是每天摄入热量为2,000卡路里的人。 如果您摄入的热量低于或高于该值，则每日摄入量也应随之变化。 选择脂肪、饱和脂肪、胆固醇和钠的每日摄入量比例较低的食品。 对于膳食纤维、维生素和矿物质，应尽量达到100%的每日摄入量。

如何获取更多的相关知识？

1. 向医生、护士或其他医护专业人员咨询。 如果您有心脏病或得过中风，您家人患病的风险也较高。 马上改变生活方式来降低患病风险，这对他们十分重要。
2. 请拨打1-800-AHA-USA1（1-800-242-8721），或访问：americanheart.org，了解关于心脏病的更多信息。
3. 想要获得关于中风的信息，请拨打1-888-4-STROKE（1-888-478-7653），或访问我们的网站StrokeAssociation.org。

我们有很多资料和科普小册子，可以帮助您做出更加健康的选择，降低患病风险，处理疾病或护理病人。 知识就是力量，开始学习，享受生活吧！

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